Vinonista

Jag, Martin Wall, väljer alla Vinonistas viner med näsan. Sensoriken går före festliga etiketter, förpackningens form och producentens varumärke.

Vinonista är helt fokuserade på vin och andra drycker från Italien.

Jag tar in viner från småskaliga vinhantverkare som älskar sin jord och har en tydlig tanke med sina viner. Jag hittar inte bara bra viner, jag hittar exceptionellt bra viner. Viner som jag dessutom lyckas köpa in och sälja till en prisvärd nivå. Det har gett väldigt glada restaurangkunder.

Vinonista som leverantör

Vi vill hitta kunder som brinner för sin krog och sina gästers dryckesupplevelse. Jag är en passionerad och engagerad leverantör som gärna jobbar nära er som kund.

Även om vinernas kvalitet talar för sig själv så är det inte fel med lite hjälp på traven ibland. Som vinleverantör kan jag t.ex. hjälpa till med att bygga vinlista och arrangera event. Jag kommer inte överösa era med meningslösa giveaways eller bryggerilån. Mitt fokus ligger på att leverera exceptionellt bra viner till ett ännu bättre pris.

Vinonistas viner

Här på hemsidan finns de flesta drycker vi erbjuder till restauranger. Utöver det ni ser så kan vi ta hem fler årgångar och magnum flaskor på beställning.

Jag har satt en ära i att plocka in vita italienska viner av riktigt hög kvalitet. Grillo från sydligaste Sicilien, mineral stinn Etna Bianco, Kampaniens skaldjurs vän Falanghina Del Sannio, Verdicchio till Vongole, Langhe Bianco och flera viner från höjderna i Italiens nordligaste dalgång i Alto-Adige.

Jag vill också slå ett slag för att det finns mousserande viner från Italien som håller en otroligt hög kvalitet. I sortimentet har jag därför en Alta Langa Millesimato från Piemontes högland. Från Lombardiet Franciacorta från sydliga La Fioca och Castelveder vid bergen i norr.

Utöver det livfull Pet-Nat i olika färger från Toscana.

På tank metoden(Charmat/Martinotti) har vi en syradriven och torr Prosecco. Dessutom flera andra trevliga ståltanksjästa spumante på druvor som Pinot Nero, Freisa och Falanghina.

Dessertviner har också sin plats på en vinlista. Vi fokuserar på Moscato d'Asti Canelli, Brachetto d'Aqui och passito.

Vi har även helt alkoholfria alternativ gjorda på druvmust.

Det är dock för de röda vinerna som Vinonista har fått mest uppmärksamhet. Har ni någon gång provat några av våra viner så förstår ni varför.

Välkommen att botanisera!

Cantine Capuzzimati

Salento Primitivo

Salento Rosato