Olivolja Extra Vergine Chianti Classico

De skördade oliverna lagras i små lådor och pressas inom 24 timmar efter insamling. Pressningen av oliverna sker med hammare och kall extraktion med hjälp av en trefascentrifug. Först efter att oljan har klarnat genom naturlig dekantering buteljeras den efter lätt bomulls filtrering.

Gjord på olivsorter 50% Frantoio, 20% Moraiolo, 20% Leccino, 10% Pendolino. Skörd under de sista tio dagarna i oktober och de första tjugo dagarna i november skördas oliverna för hand.

Färg: ljusgrön. Smak: intensiv olivfruktig, balanserad känsla av bitterhet och kryddighet med en örtaktig och kronärtskocksaktig ton.