Solopaca Rosso

Jordmån:

Odlad på de lämpliga kullarna i Sannio Benevento, i en komplex terroir, kännetecknas huvudsakligen av alluviala terrasser, vulkaniska stenar och uråldriga kullar på märgel.

Vinifiering:

Avstjälkning - pressning och skal maceration vid kontrollerad rumstemperatur i 7 dagar. Jäsning, malolaktisk jäsning och mognad i ståltank. Buteljering: April efter skörden